一小把花椒煮水2分钟
过滤晾凉，就是花椒水
面团揉成光滑面团
盖湿布静置20分钟
大葱切碎，加植物油搅拌均匀
馅料中除大葱和植物油，搅拌，一点点加入花椒水至上劲
和大葱搅拌均匀
醒好的面团分份，搓成长条
揪成饺子皮大小的剂子
滚玉米淀粉按扁
用烧麦锤擀圆
四五个叠在一起，每个中间都要洒淀粉哦
按一下四周
烧麦锤滚动，正反两三次
斜45°使劲擀薄
中间再擀几下如图
抖掉多余淀粉，中间放肉馅
倒过来用筷子辅助
捏紧
摆好
蒸锅上气后，放进去大火十分钟
味道不输给饭店哦！
1、和面的温水不要太凉，每个牌子面粉吸水性不同，水量要调节，和好的面团比较硬 2、擀皮的时候如果掌握不好可以每次两三张即可 3、水上气了再放进去，一定要大火蒸 4、我不喜欢吃姜，所以放了姜粉，如果你不排斥姜，那就切碎了放进去