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麻薯面包(最快手的面包,没有之一)的做法

麻薯面包(最快手的面包,没有之一)

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作者: 科学庄老师
科学庄老师
因为爱上烘焙,生活变得很美好。也深深得体会到烘焙之路若没人引领真的会很艰辛。因此建了群交流各种美食制作。如果你正在为烘焙入门而烦恼,请加我微信13685851018(暗号下厨房),拉你进群一起交流。 感恩一切! 这个面包非常适合新手尝试,无需用力揉面,也无需漫长的发酵过程,面糊揉匀就能烤了,也许它能带给你初次碰触面包的喜悦感。

用料

麻薯面包(最快手的面包,没有之一)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把黄油放室温软化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散后加牛奶一起搅匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盆里称好粉和盐

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把液体倒入粉里

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子搅拌

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到无干粉状态

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把软化好的黄油加入

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子搅匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出来用手揉,直到把黄油全部揉进去,面团光滑就好了,千万别揉过度,不然会越来越粘

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后分成18克一个,放入烤盘。中间要有间隙,因为会膨胀很多。 关键点:做好静置20分钟再烤,不然容易塌

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先高温定型,再转低温烤熟透。我用的是180度15分钟,再165度15分钟,不同烤箱要根据自己调整温度和时间。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始大

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续大

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

定型了,转低火

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低温上色烤熟为止

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉,我喜欢吃上色重的😜ོ

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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麻薯面包(最快手的面包,没有之一)的小贴士

1.烤制时可以喷2-3次蒸汽,表皮会更酥 2.如果出炉后发现没长大,可能是入炉温度不够 3.如果出炉后凹底可能没烤透 麻薯粉必须买下面这个样子的,别买错啦! 台创韩式麻薯糕点预拌粉麻薯粉麻糬面包可做36个烘焙原料200g*2包【包邮】 【在售价】12.00元 【下单链接】http://m.tb.cn/h.354XqIY ----------------- 复制这条信息,€4WkHb3HDx5y€ ,打开【手机淘宝】即可下单

菜谱创建时间:2018-07-18 20:38:17
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