茄子去蒂，洗干净。
切成条，撒些盐，为了让茄子多余的水分出去。
腌制几个小时把多余的水分挤出去，上锅蒸五分钟，不用蒸熟。
放到烘干网上摆好。
8个小时60度。
烘干好的茄子干净又卫生。
没有烘干机可以自然晾干，最好是晴天。