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虎皮饽饽的做法

虎皮饽饽

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作者: 卫卫爱西西
卫卫爱西西
从老北京火到全国的街头小吃仙豆糕,又称虎皮饽饽,源自明朝,最初原味内陷以黑豆、绿豆、雪山黑肾豆、花豆、花生豆五种豆类制成,且低油低糖,所以大热,现今衍生出很多好吃的馅料,如紫薯,抹茶等等,皮薄馅大,据说原味内陷古法秘制,要经过六道工序,三个多小时才能完成。 正宗自然学不到,也还未吃过,来个复制版,一样超级好吃,不甜不腻,加了点微咸的马苏,制成紫薯芝士馅。紫薯中加玫瑰制成紫薯玫瑰馅,还有自制玫瑰馅,三种馅料都好吃到飞~~~特别适合老人和小孩~

用料

虎皮饽饽的做法步骤

步骤 1

将所有食材混合,放入盆中,和成面团,醒30分。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馅料的准备,1.玫瑰馅,用15克黄油炒玫瑰酱,制止没有水分。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馅料2.用15克黄油炒蒸熟紫薯,炒好后,将奶酪包裹。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馅料3.将炒好的紫薯馅中加入玫瑰酱,就制成紫薯玫瑰馅了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作方法2.面团醒好后,分成30克的小面团。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作方法3.将馅料也分成30克,小团。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作方法4.将小面团压平

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作方法5.放至馅料

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作方法6.面团向中间包裹馅料,一定要包紧,不能露馅。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作方法7.整形后放入煎锅

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作方法8.烤制六面金黄。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫薯玫瑰馅的

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玫瑰馅的

虎皮饽饽的小贴士

个人觉得这三种馅料都很好吃,加了马苏的吃起来很特别,若害怕热量高可以不加,也可以加其他自己喜欢的馅料。 用煎锅烤时,要放点黄油或者玉米油,这样煎出来的仙豆糕不会太干。

菜谱创建时间:2018-07-19 15:11:30
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