锅中加两碗水，一碗洗净的小米，搅匀，大火开煮。
水开之后加入牛奶和糖，搅匀，继续大火煮。我用的是乳脂含量较高的牛奶，这样煮出来的小米布丁很香。
再次沸腾之后转小火，搅匀，继续煮。每隔几分钟搅拌一次，锅内变稠就再加两碗凉水，大火煮开后转小火。
额外添加四碗水之后，试试小米的口感，满意就关火盛出，不满意就继续加水煮到满意为止。
把煮好的小米布丁倒入布丁杯中，冷却后放入冰箱冷藏，以增加风味。