买好的五花肉洗净，切块，大概2厘米厚度
冷水入锅，煮开起泡沫后倒掉浊水，将肉重新放置碗内搁置一旁备用
带壳鸡蛋或鹌鹑蛋水煮，水开后3分钟捞出，冷水浸泡剥开，蛋白用刀轻划几道，放置一旁备用
热锅后炒糖色，等冰糖熔至淡黄色液体，小心不要吵焦哦
加入一旁准备好的肉
加入葱姜
加入适量料酒
加入适量酱油(老抽)上色，加入盖过食材的水，煮
10分钟后加入切好的土豆块和准备好的鸡蛋或鹌鹑蛋
小火慢炖25分钟左右，期间翻炒2次
最后5分钟大火收汁
装盘，撒上葱花
肥而不腻的红烧肉这样就做好啦
加入的土豆和鸡蛋也吸收了肉汁，变得下饭起来
红烧肉土豆卤蛋
甜度或咸度如果不够可以在后面煮的过程中适量添加