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油泼辣子
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作者：
流～星
用料
油泼辣子的做法步骤
步骤 1
辣椒粉加盐、花椒粉拌匀，喷适量水浸湿即可，芝麻撒表面，热锅冷油，油烧开后泼入迅速搅拌
油泼辣子的小贴士
1、辣椒粉喷水浸湿静至10分钟左右，这样更有利于辣椒素的释放，这一步是颜色红亮的关键哦！ 2、热油时热至轻微冒烟，由于辣椒粉提前浸湿，油温高了不会炸糊 3、辣子泼入热油后要迅速搅拌使辣子受热均匀 4、建议使用304不锈钢碗 5、油泼辣子凉透后撒入白砂糖拌匀 6、油泼辣子凉透装密封瓶存放，放置三五天后颜色会更加鲜艳，此时口感最佳
菜谱创建时间：2018-07-20 14:29:30
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