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满满的元气早餐面包--葱香芝士辫子包的做法

满满的元气早餐面包--葱香芝士辫子包

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猴子姐Hou-Baking
芝士香味的面包,咬开是松松软软的~ 本来要做第二天的早餐,结果下午五点钟刚做出来,成了下午餐... ... 配方量:做4个辫子包~

用料

满满的元气早餐面包--葱香芝士辫子包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备所有原料, 将黄油和盐之外的所有原材料全部加入到厨师机中,用慢速搅拌至面筋扩展阶段;然后加入黄油和盐,中速搅拌至面筋完全扩展阶段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出揉圆,在案板上松弛20分钟,然后分割成每个30g的面团,揉圆松弛15分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛完毕之后取出按压,擀开成长方形,最下方拉薄~

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从上到下卷起,卷成一个圆柱 然后搓长条,中间粗两边细

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三根长条编一根辫子,用左右压中间的方法编三股辫~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

编好之后放入烤箱醒发,开烤箱发酵功能36°,烤箱里放入一盆温热的水,可以保持湿气避免干皮;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发至二倍大之后,从烤箱取出,预热上下火180度

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出醒发好的面包,刷蛋液,撒马苏里拉芝士,撒奶酪粉,撒珠葱,挤沙拉酱即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有番茄酱也可以哦~ 喜欢芝士可以多加一点~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炉烘烤,大约20分钟 至表面上色金黄即可!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香喷喷的葱香芝士辫子包就做好啦~

满满的元气早餐面包--葱香芝士辫子包的小贴士

做面包最重要的是,掌握好发酵时间还有温度,以及打面程度等。不懂的可以下方提问,看到都会回复~

菜谱创建时间:2018-07-20 16:49:23
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