所有原料准备好:
鲈鱼去鳞去除内脏后洗净,抹干水分,在鱼身斜切几刀,在表皮和内部抹上少许的盐和料酒腌制片刻
大葱切段、切丝,姜去皮切片,红椒去籽切丝备用。(将一部分切好的葱丝放入凉水中浸泡就会自然弯曲,最后装饰的时候比较好看些)
蒸鱼的盘底间隔平行铺上3个大葱段(这样可以使蒸汽能够循环顺畅,更容易蒸熟,也可以用筷子代替)
将鲈鱼搭放在葱段上面,在鱼肚和鱼身上铺好姜片、葱丝
蒸锅中放水烧开后,放入码放好的鲈鱼,大火蒸10分钟左右(根据鱼的大小调整时间)。
鱼蒸好出锅后,倒掉多余的汤汁,把蒸过的姜片、葱丝拣去不要,重新放上新的葱丝、红椒丝,淋上味事达味极鲜,去腥提鲜,美味升级。 味事达味极鲜采用只榨取一次原油提取工艺,味道特别纯正、鲜香十足~~购买请戳:https://chaoshi.detail.tmall.com/item.htm?id=520290993392
将食用油烧至微微冒烟,趁热浇到鲈鱼表面的葱丝、红椒丝上即可。
美味上桌~~
1、鱼身两侧斜切几刀,可以让鱼更快蒸熟,也更入味,如果喜欢保持鱼的完整形状也可以不切。 2、鱼身下面垫葱段或筷子,可以使蒸汽循环顺畅,让鱼更快蒸熟。 3、将蒸鱼之后的汤汁倒出后再淋味事达味极鲜和热油,让蒸鱼的味道升级,媲美饭店出品。