蚝油芦笋虾球

虾去头、去壳、去虾线、开背（下锅翻炒后成虾球状，好看）

芦笋去根部，清洗切段儿。切好蒜片备用。

锅中倒油，放虾，很快变红，成虾球状。倒料酒、蚝油、生抽适量，倒入芦笋，翻炒，再加蒜片翻炒，出锅。