牛腩切块后沸水中焯水，加料酒，葱，姜，蒜，焯水五分钟后倒出晾干。
三个西红柿去皮切丁、洋葱半个切丁！ 起油锅西红柿丁和洋葱丁一起煸炒后倒入砂锅，加热水煮沸。
倒入牛腩，大蒜，葱，姜，半听啤酒（肉酥的关键）炖至2-2.5小时至牛腩酥软…
土豆切块在沸水中焯水捞出（能在炖煮中酥烂而不变形，偶妈传授的秘诀）剩下的两个西红柿也切块，在开饭前一小时前加入准备好的土豆块和西红柿块再次炖煮半小时左右。
炖了一下午的汤终于出锅咯……！
第二天一早，昨晚剩的汤做了一碗牛肉面！是不是很完美？😬😬🤭🤭
炖汤花的就是时间和耐心，如果你没时间没耐心就外卖吧……但是自己做就是吃的放心又健康咯……！☺️☺️