柠檬香草麦芬

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作者: Serena很宅
烘焙是件神奇的事,两小勺香草精+半个柠檬皮屑,就让麦芬的味道丰富了很多。 用来做早餐或者下午茶都很好。 以下可以做8-12个麦芬,看你想出什么形状了。 麦芬是很基础的烘焙,味道好又很难出错,适合新手。

用料

柠檬香草麦芬的做法步骤

步骤 1

准备工作:称量食材。 黄油切小块,室温软化到可以用手指很轻松地戳下去。 低筋面粉和泡打粉用打蛋器混合,过筛。 柠檬皮刨成屑,这个有专门的工具。 烤箱180度预热。 模具内放好纸杯。

步骤 2

黄油和白砂糖打发,到黄油颜色变浅。 逐个加入鸡蛋,混合均匀后加入下一个。 加入香草精、柠檬皮屑和酸奶,用打蛋器混合均匀。

步骤 3

加入盐、面粉和泡打粉,用刮刀翻拌均匀。 只要面粉消失就行,不要过度翻拌。

步骤 4

把面糊平均分到纸杯中,放入烤箱烤20-25分钟。插入牙签拔出来干净的就说明好了。 出炉放烤架上凉快一下就行。 如果你要做蘑菇头,像我烤的这波,那8-9个纸杯够了,烤的过程中会冒出来。 如果做12个,那面糊就会乖乖待在纸杯里的。

菜谱创建时间:2018-07-22 20:58:05