黑凉粉粉放入足量纯净水的奶锅中，划散；
加热至水微沸；
挍拌约一分钟；
倒入碗中自然冷却，再放冰箱里冷藏两小时左右。
取出用小刀划成小方块；
在盘中倒冷冻后的纯牛奶；
倒入黑凉粉；
放糖桂花、葡萄干；
拌匀即可食用。