毛豆煮熟备用。
将低筋面粉、全麦面粉、泡打粉和盐混合过筛入盆中，加入芝士粉。
加入橄榄油，将粉类用手搓成小颗粒。
加入牛奶和20克蛋液，放入毛豆。
轻轻搅拌成团，不要过度搅拌。
将面团擀成1.5厘米厚的圆饼状。
平均切成6份。
放在烤盘上，表面刷上原先剩下的10克蛋液。
放入预热180度的烤箱，烤15分钟即可。