300克面粉里加70克开水搅拌均匀
一克酵母用常温水化开
酵母水倒在面粉里
和成团加10克植物油，继续揉
不需要很光滑，盖上保鲜膜室温发酵一小时，冬天可延长时间，
一小时后面团明显变胖.不追求发几倍大、发了就可以了，
撒干粉面团揉光滑
擀成长方形的面饼不要太薄、否则折叠的时候容易破
碗里加40克中筋粉加4克盐五香粉，花椒粉，
制作油酥.植物油烧热浇在面粉里搅拌均匀、忽略我的辣椒籽，无辣不欢的我离不开辣椒.
油酥涂抹均匀，撒上葱花.用刀把两边切开、中间不要切断.
然后对折
就这么重复着折
最后一步折好边收紧
折成这个样子就可以擀了，动作轻柔，撒干粉操作.
擀好醒发十分钟、盖上保鲜膜.
电饼铛抹少许油烙至两面金黄即可、平底锅也可以，
出锅，层次分明的葱花饼就好了，凉了也不硬.