软化黄油，加入细砂糖搅匀，再加入蛋黄、乳清、柠檬汁搅匀。最后筛入面粉，翻拌均匀。
蛋白打至粗泡，加入10g糖。
蛋白打至体积膨大颜色发白，加入10g糖。
蛋白打至表面出现小尖角，加入10g糖，继续打发到提起打蛋头出现直立的尖角。
取1/3的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀。
再把拌好的蛋黄糊倒回蛋白盆中翻拌均匀。
倒入面糊，让面糊能均匀铺满模具，盖上盖子烤至自己满意的程度。
烤好的华夫饼搭配自制的希腊酸奶。
1.软化黄油即可，不需要融化黄油 2.打发蛋白与翻拌手法同戚风蛋糕