把鱼冲洗干净，知道没有血水，洗好以后，加入料酒，姜片，蒸鱼酱油，这样可以更好的去除腥味，鱼块腌上20分钟，把鱼渗出的出倒掉，然后放上淀粉，抓匀
芹菜，姜片，菜椒切好备用
烧锅水，烧开以后把鱼块放进去煮熟，然后捞出，锅里烧油导入芹菜和菜椒，加入耗油，盐，最后把鱼块导入锅里翻炒几下出锅