钵仔糕

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作者：白鲨食品

清凉一夏记忆里传统正宗的钵仔糕，口感不是Q弹的，而是非常的瓷实，像在吃大米一样，炎热的天气里吃上一两个，清凉爽滑很夏天~ 看到港剧里面的钵仔糕，才想到好像很久没有吃过了，马上动手做了起来，附上教程，面粉选用白鲨水晶糕点粉，不需要麻烦的配比，直接就可以制作了，步骤炒鸡简单！

用料

钵仔糕的做法步骤

步骤 1

准备食材备用

步骤 2

白鲨水晶糕点粉和糖放入盆内拌匀

步骤 3

加入400g清水搅拌

步骤 4

倒入200g开水继续拌匀至顺滑细腻

步骤 5

用筛网过筛沉淀物

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步骤 6

倒入模具内，用牙签搅拌出气泡

步骤 7

撒上蔓越莓等配料

步骤 8

放入蒸锅中大火蒸8分钟左右质地变透明即可

步骤 9

放凉后脱模就可以食用啦！

步骤 10

步骤 11

步骤 12

步骤 13

钵仔糕的小贴士

避免出现气泡的好方法：水晶糕点粉的粉浆过筛之后，蒸之前，要震一震，把容器拿起来抖一抖，把气泡震出来，然后再蒸

菜谱创建时间：2018-07-25 15:11:51

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