海边码头买新鲜扇贝。
回家撬开扇贝，去腮，把扇贝肉和壳分离，用一次性牙刷洗刷净壳内外。
用手指头轻轻推出这个类似肠道的脏物；贝黄上也可以隐约看见这类似的，也同样用手指头轻捏挤出脏物；再把裙边仔细清洗干净。 ～慢工出细活非常有道理╭(╯ε╰)╮
清理干净啦！
挤去贝肉上多余的水分，码放在扇贝壳上，淋上料酒。
准备好姜葱蒜和小米辣。
大量蒜瓣和适量姜切成姜蒜蓉。
起油锅，倒入切好的2/3姜蒜蓉，小火煸炒出香味。
连油一起倒入剩下的1/3蒜蓉碗中。
加少许生抽，少许白糖，少许盐搅拌均匀。
用小勺子给每一个扇贝上浇上香喷喷已经调好味的蒜蓉油。
根据个人喜好，我加了两粒小米辣。
蒸锅水烧开，大火🔥蒸5分钟。
端出撒葱花，满屋飘香╮(╯▽╰)╭
开吃咯╮(╯▽╰)╭
～“食在北海”系列菜谱记录在北海做给小家伙吃的各种海鲜。