小葱洗净后切段。
先放油再放葱——冷油放葱。☞全程小火炸。
☞葱绿和葱白他们上色的时间是不同的 。葱绿先上色，感觉变色了，颜色变得焦黄还带点绿色就可以用筷子夹出来了。（放炸葱的碗要干燥的）☞剩下的葱白继续炸，炸到金黄色，脆脆的再拿出来！☞如果你炸太焦了会发苦的⊙﹏⊙
炸好就是这样的，很脆！筷子一拨沙沙响！ ☞葱油冷却一会后倒入干净的密封罐！
开始做调料汁: 生抽 ，老抽，水，倒入锅中，起小泡之后加入白糖！小火把调料汁烧开后继续再烧一分钟！☞全程小火。☞就用刚才熬葱油的锅子做调料汁！（可以少洗一个锅子）
开始煮面条。拌面的面条一定要煮硬一点才好吃的。 煮面条水要多一点，大火把水烧沸腾，把面条放进去，马上它又会沸腾了。这时候，拿个米饭碗装半碗自来水浇进去。（我们管这种叫激一下）。再次沸腾之后转中火继续烧半分钟到一分钟就好了！☞全程不要盖盖子！
我用的酱油你们看一下！如果酱油和我不同，咸度也是不一样的，自己调节吧！ 我设计的调料汁空口吃是偏咸的，但是拌面就不咸了，因为面条是淡的吗！
面条捞出来后，尽快拌面，尽快吃，冷了会凝结在一起的！ 拌面就是葱油，炸葱，调料汁一起拌一下，好香的！ 葱油密封冷藏保存！调料汁和炸葱天热了都要放冰箱冷藏保存的！