木薯粉用料理机搅碎
过筛细粉
加入开水后揉至面团光滑备用
韭菜洗净晾干
将韭菜切碎后加入适量盐，加盐后韭菜会释放出水，要把水过滤掉，不然包的时候会太多水包不了
将面团切成同样大小的剂子
将包好的韭菜粿放入锅里蒸，水开后蒸10分钟即可
蒸好的韭菜粿起锅前刷上油
装盘就可以吃啦，也可以用煎
我比较喜欢吃煎的，外脆里糯，加上灵魂辣椒酱，简直完美
这个是在超市买的木薯粉，应该参杂了别的粉所以不纯，所以蒸出来会是偏白色的，口感也没那么好
木薯粉我是在某宝买的潮汕老家的薯粉，比较纯，蒸出来是黑透黑透的，一般市面上买的比较不纯，偏白的都是不纯的