将苦瓜去缔后从中间对半切开，并把苦瓜瓤去除
将处理好的苦瓜切丝后用盐腌制
用手挤压搓揉好的苦瓜丝，直到出汁。然后将挤过汁的苦瓜丝放入滚水锅中汆烫
将汆烫好的苦瓜丝捞出放入冰水中冰镇
将紫苏叶切末备用
将冰镇好的苦瓜丝挤干水分放入密封罐中，并加入紫苏叶末、2匙梅子粉、1匙蜂蜜
将密封罐盖上盖子，然后将罐子中的食材充分摇匀。再将摇匀的苦瓜丝放入冰箱冷藏二十分钟
将番茄对半切开并去瓤后摆放在成品盘上，将冷藏好的苦瓜丝取出，然后将苦瓜丝放入番茄碗中即可