蝶豆花用开水浸泡，室温后挤干蝶豆花不要，过滤，取360g冰箱冷藏半小时（冬天不用）
面包桶内放蝶豆花水，高筋粉、盐、糖粉、酵母，和面程序15分钟
加入室温软化黄油继续和面25分钟成膜
分出180g面团加入竹炭粉继续和均匀
两个面团分别发酵成两倍大，28°一小时
蓝色面团分成两份，每份再分出165g小面团滚圆静置15分钟
黑色面团分成两份滚圆静置15分钟
取一个蓝色小面团，擀平，长度略短与土司盒，洒适量开心果和葡萄干
卷起捏紧收口，放进模具一侧
取一黑色面团擀成长方形，洒少许葡萄干
卷起来收口处留出一厘米左右
放进土司盒
蓝色大面团，擀成长方形，下面放一排无花果
卷起一层然后洒少许葡萄干和开心果继续卷
收口捏紧放进土司盒
38°一小时发酵八分满
盖好吐司盖，烤箱预热190°，转170°上下管，下层45分钟，脱模晾凉切片即可
1.我的颜色比较浅，所以蝶豆花要按方子量，尽量水的颜色深一些 2.液体量要根据自己家面粉吸水性调整 3.干果量根据自己喜欢放 4.因为放了很多干果，每个吐司发酵后，烤出来样子都会不一样不必太在意 5.方子量是两个450g吐司摸，只做一个可以减半，一个吐司是一个大蓝色一个小蓝色一个黑色共三个面团 6.夏天蝶豆花水放凉后冰箱冷藏，室温尽量低