蒜头剥好， 切成蒜末（有蒜泥神器的，用神器）。 锅里放一点点油， 把蒜末爆出香味后，就关火；（喜欢吃辣的， 可以加点切碎的红椒， 这样出来的色泽也很好看） 日本豆腐切片， 垫底； 金针菇切掉根部， 掰成小块铺在盘子里， 上面铺上爆香的蒜末
把金针菇放到锅里，大火蒸7-8分钟， 到金针菇软熟就可以拿出来。 这时候的盘子里有很多水分， 把水都倒进锅里。
在锅里的金针菇汤汁里加： 两勺生抽， 两勺蒸鱼豉油， 一勺白糖和一勺花椒油， 把汤汁煮开关火， 然后加一勺芝麻油。 汤汁淋再金针菇上就完成啦。 最后撒上一点葱花做装饰摆盘。