鱼处理好，晾干一下表面的水，这里我是分切两片，一来容易熟，二来可以控制食量。你也可以不切开，完整一条鱼烤，烤制时间加10分钟。 花蛤买回来用粗盐水养一下，吐干净沙子，然后清洗干净。 其他材料准备好。
把樱桃番茄切开，柠檬切片待用。
用两层锡纸垫在鱼的下方，鱼的两面都抹上适量的盐和黑胡椒粉。
迷迭香放一点到鱼身下面和表面，再把其他材料依次摆放好。 烤箱预热200℃。
摆好后，表面上再盖上一层锡纸，与下方锡纸的边捏在一起，起到密封的作用。放入烤箱，烤25-30分钟，视鱼的大小而定。 如果没有烤箱，用蒸的方法也是可以的，大概蒸15分钟。
放心的去做别的菜，直到“叮”一声，就可以拿出来了。 鱼身上浇上一勺加热的橄榄油，在花蛤上浇上一点点酱油，然后，开吃吧！