1、戴好手套，将芋头洗净，切成小方块
2、用锅放一大锅水煮，等水烧开后，不断向滚动的水里撒西米，不间断过一会就用勺子搅拌，防粘锅，等水少时并不断加沸水和搅拌
3、将切好的小方块芋头放入电饭煲中，用沸水差不多浸过芋头面，标准模式下按下开始键煮，注意不需要太多水，因为后面还好加椰汁，煮至有些开裂即可保温模式
4、等煮到大半透明还剩一点白心时，关火，盖上锅盖焖十分钟，等西米变成晶莹剔透后过凉白开水，再去水
5、将过好凉白开并去水的西米加入煮好的芋头锅里，并同时放入白砂糖或冰糖和椰汁或椰浆
6、在电饭煲里保温半小时，香芋西米椰汁和糖融化入味后，一碗香喷喷热腾腾粉粉糯糯的芋头椰汁西米露就完成啦