生姜洗净，整块在开水锅里焯一下捞起晾干。
切片，姜片不要切得太厚，但一定要切得均匀。
把切好的姜放到玻璃瓶里，随后把少量冰糖和醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有生水和油，以免生姜变质；醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后放到冰箱冷藏室，储存一周后就可以吃了！