西葫芦切片备用，五花肉剁碎。所有调料（蚝油、糖，生抽、老抽、料酒、胡椒粉，盐、鸡精）加在一起备用
锅烧热放油，油热放入剁碎的五花肉，炒变色后加入西葫芦片，炒熟加入调料，炒均。最后加入水淀粉勾芡即可。一盘美味的西葫芦炒肉就出现了