香酥千层饼

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作者：小名儿太抢手

这是一个香掉牙，酥掉渣的烤饼。外皮酥脆，里面松软，一口咬下去回味无穷

用料

油酥面团：

表面装饰：

香酥千层饼的做法步骤

步骤 1

油酥面团除植物油和花椒之外的料放进碗里

步骤 2

植物油和花椒放进小锅，小火炸至出香

步骤 3

趁热过滤到步骤一的碗里搅拌成油酥

步骤 4

主面团放进机器

步骤 5

揉成光滑面团，室温静置50分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

发至接近两倍大

步骤 7

擀成长方形面片

步骤 8

均匀涂上油酥

步骤 9

三分之一折

步骤 10

再折，这就是三折

步骤 11

翻面对折

步骤 12

擀开

步骤 13

第二次三折，再擀开反复两次三折

步骤 14

最后擀开约0.5cm厚，喷少许水，洒适量芝麻

步骤 15

中间切，一分为二，然后再切成粗条

步骤 16

室温继续醒发至明显变大

步骤 17

烤箱上下管210°预热，烤19分钟左右

步骤 18

外皮酥脆，内里松软

香酥千层饼的小贴士

切条的时候用锋利的刀，我就是用刮板切所以边上没有明显起层

菜谱创建时间：2018-08-02 23:08:08

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