秋葵洗净，放入开水中煮一分钟捞出放入冷水中。
葱，姜，蒜，小米椒切碎
秋葵去蒂，切成段或斜切，看个人爱好，我喜欢横着切，好看。
猪肉切片或丝，切薄一些，加适量生抽，糖腌制(也可以放入淀粉使肉滑嫩)肥瘦相间的肉最好
少油，猪肉下锅炒至七分熟，变色，放入老抽调色
放入葱姜蒜，小米椒和肉一起翻炒
放入秋葵1分钟，准备出锅，加入适量耗油，生抽，翻炒，不要炒秋葵时间久。
装盘 出锅
1.秋葵一定要嫩，严重影响口感，肥瘦相间的肉更好吃 2.秋葵不焯水，变2-3分钟。