烤箱预热140度 隔夜吐司切厚片 这是昨天乱撸的一个吐司 完全没有形状可言 自家随便吃吃，原料好味道好就好
一块吐司淋上枫糖浆 一块吐司涂抹腐乳 放在一旁备用 让枫糖和腐乳的味道渗入吐司里
蛋黄蛋白分离 为了方便等下放蛋黄 蛋黄分开两个碗装
打发蛋白至可以拉出直角 打蛋白之前可以加一点白醋更容易打发 打到出现粗泡的时候加一小勺白糖继续打发至硬挺
将蛋白涂抹在吐司上 中间用勺子压一个小坑 倒进蛋黄
烤箱140度烤13-15分钟 到蛋白微微发黄 蛋黄表皮凝固就可以了
腐乳版咸吐司撒点黑胡椒更好吃
切开烤脆的吐司 沾着蛋液与蛋白一起吃 （最爱的吃法，没有什么比脆面包和溏心蛋更搭的了） 再来点牛奶、果汁或者粥 就是一道舒服且美好的早餐