调凉拌酱汁(用料①):4勺生抽+2勺香醋+1勺蚝油+1勺糖+少许香油+少许盐+4瓣大蒜剁成的蒜泥+适量红绿尖椒圈,拌均匀; 香菜切碎备用。
煮牛肉:牛腱子肉冷水下锅煮沸→捞出清洗→另外换水→加入→用料④(香料包)和用料⑤; 煮沸后,转小火煮1个小时,捞出,晾凉,切薄片
将3勺凉拌酱汁、香菜碎、倒入切好的牛肉中,加上一勺子油泼辣子 完工开动。
1.油泼辣子可以看我之前综合日食记的方子:http://www.xiachufang.com/recipe/103316178/ 2.不习惯无图的可以直接放大封面或看步骤3的配图。