夏日和菓子の水信玄饼
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信玄饼，是日本的一种传统小吃，用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉食用。而“水信玄饼”，则是用寒天/琼脂代替糯米粉，从而制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”。
“水信玄饼”不仅貌美，更是充满了禅意。其做法简单，晶莹剔透，是夏日的必备菓子～
夏日和菓子の水信玄饼的做法步骤
步骤 1
水中加入粉寒天、砂糖，大火煮沸，寒天及砂糖融化即可。
步骤 3
可以在寒天液中加入盐渍樱花（需提前浸泡）、水果等，即成为樱花水信玄饼、水果水信玄饼。
步骤 4
水信玄饼脱模，置于碟中。
水信玄饼本身基本没什么味道，因此多搭配黄豆粉、黑糖浆品尝。
冰镇后口感更佳～( ^ω^ )
菜谱创建时间：2018-08-04 19:36:37