五寸可可戚风 (有八寸配方哟~)

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作者: 猫咪only喵呜
继续磕≧﹏≦ 鸡蛋是65克的大号😷 这次试一下加玉米淀粉的方子

用料

五寸可可戚风 (有八寸配方哟~)的做法步骤

步骤 1

玉米油加入可可粉用手抽搅拌木有颗粒

步骤 2

加入牛奶,细砂糖搅拌均匀

步骤 3

筛入!低粉,搅拌至看不见干粉,画一字就好啦

步骤 4

加入蛋黄君,搅拌至丝带状顺滑 (づ′▽`)づ

步骤 5

预热烤箱,开始蹂躏蛋白宝宝 加入柠檬汁,细砂糖分三次加入蛋白(最后一次加糖的时候一起倒入玉米淀粉),高速打至小弯钩,再低速打至小尖勾

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步骤 6
步骤 6

把三分之一蛋白加入蛋黄糊里面翻拌均匀

步骤 7

再倒入蛋白盆里翻拌均匀,一定要注意手法(๑• . •๑)

步骤 8

倒入模具

步骤 9

进去吧皮卡丘 (上150下155,45分钟 中下层哦)

步骤 10

继续乖乖坐等

步骤 11

出炉轻震倒扣,一两个小时后完全凉了再脱模

步骤 12

开吃ε==(づ′▽`)づ

步骤 13

~\(≧▽≦)/~

步骤 14

小五寸解毒!

步骤 15

鸡蛋5个,牛奶67克,玉米油50克,可可粉20克,面粉67克,细砂糖90克(30放蛋黄里,60放蛋白里) 上155下160,30分钟 转上150下155,20分钟,中下层

五寸可可戚风 (有八寸配方哟~)的小贴士

还是可可味的好吃! 做原味直接省掉可可粉就好啦 柠檬汁可以用白醋,香草精代替,都没有也可以不用,不过味道我就不知道了哈哈哈 温度要根据自己的烤箱调整哦,不用完全按我的温度╮(╯▽╰)╭ 记得来刷方子哟~\(≧▽≦)/~

菜谱创建时间:2018-08-07 11:01:49
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