鸭翅鸭胗清洗干净，把上述调料和水依次放入皇后蒸锅，这个蒸锅是多用的，拌匀，盖上盖，先中小火，等待蒸汽锁上汽后，转小火。
炖了有30-40分钟后，把煮熟的鸡蛋去皮后放进去，继续炖。
我俩喜欢炖的软烂入味的，喜欢劲道的可以不用那么长时间。我大约小火一个小时。然后泡了差不多3个小时，吃的时候更入味。
以后再也不用担心外面吃的是脚踩出来或者调味料过多，除了辣和咸，没别的味道的卤货了。