焦糖版！咸味甜味端午粽

把糯米（江米，细长形的，不是圆糯米）淘干净泡着，泡一夜。

我喜欢吃牛肉，所以直接买了块用来做牛排的鲜牛肉，切小块，加姜沫、料酒、酱油腌好，汤汤水水的多放点，因为后面要用这个汁水来拌糯米。腌住以后把肉放冰箱，睡一夜。

红枣、枸杞洗好放一边备用。因为我家里的红枣桂圆枸杞什么的完全是信手拈来好吗，所以混进去蓝莓干葡萄干核桃仁这些也不足为奇（喂！）有什么放什么就是了。 啊忘了说，图上左下角那坨白花花粘哒哒的就是煮好的西米了，你可以看出来它们熟透了，怎么达到这种效果呢？用牛奶煮一下倒出来泡着就好，煮一下就行，我这里好像操作得不对，已经给煮熟了…不过这都是无伤大雅的小问题，不会影响发挥的，嗯！

接着，准备粽叶。粽叶有干湿两种，我买的是干的，50张一捆5块钱！干粽叶要用冷水泡一晚使其软化哈，是的，又是一夜，那一夜你要泡粽叶，腌肉，泡糯米。西米可以第二天临时再煮。

好了第二天了，泡好的粽叶捞出来，烧开热水给丢进去煮一煮消个毒。

消毒一分钟后捞出来，浸在冷水里备用，不然就又干回去了！

把泡了一夜的糯米用漏勺滤干，分成两份（咸、甜），将其中一份和昨晚腌过肉的汤汁拌匀增味，然后就可以用来裹肉粽啦。我选择了三角粽，一上手就来不及拍照了，具体的包裹手法请尽情下厨房或者百度。

虽然我包的长得有点点像派大星，但本着冰箱里有什么就包什么的思想，我和室友还是顽强地包好了猪肉皮蛋粽、牛奶西米露粽、枣泥蓝莓枸杞粽……

对了对了，包粽子的棉线可是我亲手像苍蝇搓手那样搓的，内外兼修是我的品性，粽子嘛，就是要从内到外都是自己亲手做的才有情怀嘛。那么如何让两根棉线缠绕在一起不分开呢？耳朵过来我悄悄告诉你……

好了，把包好的粽子放到锅里，锅底加水，文火煮 一个半 小时就行啦。 我可以再去画两笔，一下午就过去了，揭开锅盖！当当～

emmmm，似乎不是色香味俱全呢？？

笑容和空气渐渐凝固了起来。。。

看我的粽子！折翼的天使！天使的翅膀！翅膀的匍匐！匍匐的金乌！

又名：枪炮与玫瑰。

瓤儿或许还好。。？

用刀剁开一看！呃，并不是外焦里嫩呢。。。

综上，如果你把水放少了，或者煮的时间过长，导致水烧干了的话，除了一坨鸡儿梆硬的粽子，还会得到这样一口锅：）

好了，今年的焦糖粽子就分享到这里，以便诸君明年一展身手一展宏图。谨以此粽表达我真诚的谢意和诚挚的祝福，谢谢关注，希望大家和我一样会做饭，再见。