口蘑洗净切片，青红辣椒切段，小洋葱切片。 里脊肉切片，依次放十三香，黄酒，酱油拌匀腌上。炒之前加入淀粉抓一下。
炒热炒锅，热锅凉油，中小火放入青红辣椒过油炒一下，盛出备用。再放入洋葱炒一下盛出备用。 放入蘑菇片，大火过油炒出水分，再炒至八分熟盛出备用。 这时底油已有香味了，放入里脊肉片，滑炒到八分熟时，加入蘑菇一小勺盐一起炒，蘑菇还会再出一部分水分能够与肉片更好的融合。
放入青红辣椒和洋葱，翻炒一下出锅。