软软QQ的煎饼果子皮
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煎饼果子不是杂粮煎饼
不是鸡蛋灌饼
不是手抓饼
煎饼果子源自天津
软软QQ的皮才是煎饼果子的灵魂啊！
脆脆的那种杂粮煎饼是山东的！
QQ的时候皮的关键👇🏻
一定要用绿豆面粉
不是绿豆淀粉！
软软QQ的煎饼果子皮的做法步骤
步骤 1
面粉和水的比例基本是1:2。不能太稀，否则不成型；不能太稠，不然面皮容易厚摊不开；
步骤 2
锅中刷一层油，摊一勺面糊，待稍微凝固后，打上鸡蛋，撒上火腿肠和葱；
步骤 3
把面皮翻面，刷上酱，加入自己喜欢的配料，黄瓜丝土豆丝之类的；
菜谱创建时间：2018-08-11 21:50:45