老妈栽的。
细长的鸡爪辣，和粗的大辣椒。
分类:细的一堆。
粗的一堆。
挑粗，硬，红的辣椒做剁椒，先去蒂。
水泡几分钟，在淘洗干净，滤辣椒上的水半个小时。
剁辣子的盆，砧板，道具，装的瓶子用洗涤剂洗干净，不能有油。
不用的辣椒晾晒一下，再编起来挂起，成干辣椒可以自己或者请人加工成粑粑辣椒冻起，在火上烤舂做成糊辣椒面，或者晒干舂成辣椒面，做辣椒酱，油辣椒……。
先把红辣椒剁得很碎，再放大蒜剁碎，在放冰糖剁碎，搅拌在一起剁。
剁好的辣椒。
装在瓶子里，放一点白酒，放在冰箱里保存可以一直到第二年的今天都还不烂。
把多余的辣椒编起来晒干，做干辣椒，辣椒面，自己舂糊辣椒面，粑粑辣椒。