佛手瓜炒肉丝J_小葱’S

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作者：热爱咖啡的J_小葱

小时候佛手瓜和杨桃傻傻分不清楚，姥姥一直有种，一到暑假就会去姥姥家看各种菜的小菜园😊 小时候佛手瓜都是炒青椒来吃的，觉得炒肉吃应该也不错，就试了试～

用料

里脊肉（我用的通脊）

水淀粉（勾芡用）

味极鲜酱油

红烧酱油（老抽）

干淀粉（腌肉用）

佛手瓜炒肉丝J_小葱’S的做法步骤

步骤 1

准备食材，胡萝卜洗净，佛手瓜洗净，肉洗净用厨房纸巾吸足水，蒜洗净

步骤 2

佛手瓜切丝，胡萝卜去皮切丝，肉切丝，姜片切丝，蒜切丝

步骤 3

老方法腌制肉丝～红烧酱油，料酒，姜丝，淀粉，盐，白砂糖，蒜粉放进肉中

步骤 4

用干净的小手抓匀，腌制15-20分钟

步骤 5

其他调味品备好，水淀粉，味极鲜酱油，盐

展开全部

步骤 6

步骤 6

锅中倒入适量油

步骤 7

放蒜丝儿煸香

步骤 8

蒜丝煸香后加入肉丝

步骤 9

迅速划散避免粘锅，因为都是瘦肉

步骤 10

待肉丝变色，6-7成熟先盛出备用

步骤 11

先盛出来

步骤 12

锅中继续倒入适量油，待油温升高

步骤 13

倒入切好的胡萝卜丝

步骤 14

迅速翻炒均匀，胡萝卜只有炒制才能发挥最大的营养

步骤 15

炒熟的胡萝卜丝颜色会变深，此时加入之前的半熟肉丝

步骤 16

翻炒均匀

步骤 17

然后加入佛手瓜丝

步骤 18

迅速翻炒均匀

步骤 19

加入适量味极鲜酱油，放生抽也可以

步骤 20

撒入适量盐

步骤 21

加盐翻炒均匀后加水淀粉勾芡

步骤 22

翻炒一下汤汁浓稠出锅

步骤 23

装盘盛出

步骤 24

来一张近距离特写～😊，带有暑假味道的佛手瓜～

菜谱创建时间：2018-08-16 16:45:25

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