鲤鱼去鳞，剖腹去内脏，洗净，加少许油略煎至金黄色后，备用。
北耆片切段，陈皮、生姜洗净备用。
三碗水煮滚，加入鲤鱼、北耆片、陈皮及生姜，大火煮十分钟，再转文火煮三十分钟后加入葱、盐焖三分钟即可吃鱼喝汤。