鸡翅泡水30分钟去血水。 改刀 放姜片，蒜蓉，蜂蜜或者白糖，盐，胡椒粉，生抽2勺，料酒1勺。用手涂抹鸡翅。腌制30分钟。
腌好后，拿掉鸡翅表面的料。并放入一个鸡蛋清，搅拌，粘少许淀粉，下锅煎炸(油不需要特别多)
鸡翅熟了以后，重新起锅，热油，小火炒蒜蓉，再把炸过的鸡翅放入锅中，和炒香的蒜末一起搅拌，慢火煎，尽量让鸡翅都粘到蒜蓉。最后关火出锅！