（161）鸡蛋山药卷【11M】

准备好所需要的材料。山药去皮后切小块上锅蒸熟。西兰花清洗过后焯水（清洗西兰花小妙招：清水没过西兰花，加一勺盐，两勺面粉混合均匀后静置10分钟。再用流水冲洗）

蒸好的山药捣成泥状。

焯水后的西兰花切碎。

面粉中加入30克的清水搅拌均匀。放一旁静置备用。

锅中刷少许植物油，西兰花翻炒熟透。加入山药，把山药泥和蔬菜都混合均匀。