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枣糕（全蛋海绵版）
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作者：
胖胖小小鹿
用料
枣糕（全蛋海绵版）的做法步骤
步骤 1
去核红枣肉，加入牛奶和红糖
步骤 2
蒸20分钟，让枣肉变软，红糖融化
步骤 3
放入破壁料理机，打成枣泥
步骤 4
细腻程度根据自己的口感来，我喜欢带点肉感的没有打的太细
步骤 5
鸡蛋加糖打至浓稠，用打蛋 头写个之字不会消失为标准
步骤 6
筛入低粉，搅拌至干粉，不要打圈，可以切拌，或者像炒菜那样😊
步骤 7
把枣泥加进去，搅拌均匀，枣泥重，容易沉底，要用刮刀铲到底部翻上来这么拌，最后再加入油，烤箱170度40分钟
枣糕（全蛋海绵版）的小贴士
1.我这次用的全蛋打发，口感是绵软的，也可以用分蛋法，口感更接近戚风，更轻盈一些 2.打枣泥的时候如果太干不好打，可以加一点水，成品枣泥不要太稀，如果稀了就用锅炒一下
菜谱创建时间：2018-08-22 20:29:12
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