墨西哥辣椒玉米快手面包配枫糖煎培根（消耗天然酵种）

烤箱预热至220℃。然后在铸铁锅里厚厚的刷上一层油，将铸铁锅放入烤箱里加热。

在另一个铸铁锅里放入培根，用中小火加热至脂肪开始融化。然后加入60克枫糖浆和红糖，继续加热至培根焦脆和焦糖化。盛出后备用，可用厨房纸巾稍稍吸一下油，然后切小块备用。

在中碗里混合玉米粉、海盐、泡打粉和小苏打。在另一个大碗里混合融化的黄油、牛奶、剩余的30克枫糖浆、鸡蛋，拌匀后再拌入天然酵种。将干料加入湿料中，翻拌均匀，直到无干粉，再翻拌入煎好的培根和墨西哥辣椒圈。

将面糊小心地倒入预热好的铸铁锅里，在面糊表面撒上迷迭香或鼠尾草。烘烤20到22分钟。直到面包表面变得金黄，边缘开始脱离铸铁锅。