如果担心天气较热，寿司在路上容易变质，可以选用一些经熟制过的食材，比如炒过的肉丝、焯过水的蔬菜等，只要不是过于多汁的类型就可以。
醋（米醋或白醋）、砂糖和盐的比例为4：2：1，而米饭和寿司醋的比例则通常为10：1。 刚煮好的米饭就要趁热拌入寿司醋，这样米粒才能充分地将其吸收进去，之后晾凉到温热的状态，就可以开始做寿司了
馅料：培根、玉米、紫苏叶 做好的饭团，可以放入平底锅煎一煎，或者放入烤箱中烤一烤，这样饭团就多了一层焦香的风味。
馅料：照烧猪肉、油菜 单独为了做饭团而炒一份肉有点麻烦，假如冰箱里刚好有剩的就可以利用起来。 油菜一类的绿叶蔬菜，焯水后即可使用
米饭提供碳水化合物，只要在其中再加入蔬菜、肉类等，就可以是营养丰富的一餐。