1、鸡腿切十字纹方便入味，然后加入一勺蚝油，两勺生抽，两勺料酒，大半勺糖，少许胡椒粉，六瓣剁碎的蒜末，搅拌均匀后，放入冰箱腌制一晚。 2、锅里倒油，大火热油，把鸡腿放入锅中，煎1-2分钟翻面，鸡皮表面定型后，转小火煎五六分钟至鸡肉熟，倒入剩余的腌渍调料，轻柔翻炒，撒上少许葱花出锅。 tips：鸡翅，一样的做法