焦糖冰棍

2522人浏览 162人收藏 0人做过
作者: 無味烘焙坊

用料

焦糖冰棍的做法步骤

步骤 1

木薯粉和糖1同称且搅拌均匀。

步骤 2

糖2盐水称入小锅中备用。

步骤 3

淡奶1称出备用。

步骤 4

熬制焦糖,颜色随意,喜苦便深些,不喜便浅些。

步骤 5

关火加入淡奶1,搅拌均匀。

展开全部
步骤 6
步骤 6

将焦糖酱放入木薯粉糖1,搅拌均匀。

步骤 7

将巧克力放入,微波30秒至融化,且搅拌均匀。

步骤 8

牛奶加入搅拌均匀。

步骤 9

将其放入微波炉,高火至透明成坨,微波炉火力不同时间也不同,30秒为一次,慢慢加时间。我用了三次30秒。

步骤 10

加入淡奶2的一半也就是120克,搅拌均匀。

步骤 11

再加入剩下的淡奶2,搅拌均匀。

步骤 12

过筛。

步骤 13

今天过了两次筛,更为顺滑。

步骤 14

入模,冷冻4个小时以上,脱模方法见巧克力冰棒。完!

菜谱创建时间:2018-08-26 21:15:48
打开App收藏