临时想起做豆腐脑，来不及做粉蒸肉 所以就现有的材料，炸的酥肉 不过味道也棒棒哒😝 肉切成片，加上鸡蛋、淀粉、姜末、盐、鸡精 调成糊状（不要加水 加鸡蛋即可） 下油锅炸熟，炸至金黄色捞出
锅里剩下的油再把花生米炸熟捞出 炸好的酥肉切成条 大头菜切碎 葱花准备好
豆腐切片下锅，加两碗清水 准备小碗，加两汤勺淀粉 加适量清水，调成水淀粉 水开后一边慢慢倒入调好的水淀粉，一边不停的搅拌锅里 直到汤汁粘稠即可 （在锅里的时候 忘了拍照，就直接到碗里来了😄）
调料多少依个人口味添加 碗里加入红油辣椒、花椒粉（藤椒油）、鸡精、酱油
把准备好的大头菜、花生米、酥肉、葱花加入碗里
拌匀，美味豆腐脑 就可以开动啦 😍