把材料洗净切好。
锅内少许油，炒香姜葱蒜辣椒。
加入西红柿（也可同时加一半洋葱），中小火炒软。同时进行步骤4。
牛肉冷水下锅，加料酒、3-4片姜片，大火滚开，撇去浮沫，撇至浮沫变细变白。（不要撇得一点浮沫都不剩，那就没油了，不够香）
把步骤4的牛肉及汤倒入步骤3的西红柿中。（讲究的人，可以洗净牛肉加入后另加清水或高汤，没过肉及材料即可。本小姐较懒较粗糙。。。） 加胡萝卜、大料、生抽、老抽，大火烧开，转小火45分钟至一个小时。
加洋葱、土豆，改中火20分钟，最后大火收汁。尝味道，若不够添加适量盐。出锅装盘，撒葱花（可小葱可大葱白，有啥放啥随意）。
开动~ 老爸老妈吃得开心放心，老公也是吃到汤汁都要浇到米饭里。